Чили во прав

Чили во прав е мешавина од зачини направена од сушени, мелени чили пиперки, честопати комбинирани со други билки и зачини. Обично вклучува сорти на чили пиперки како Cayenne, Ancho или Chipotle, заедно со состојки како што се ким, лук во прав, оригано и папрака. Оваа мешавина варира во интензитет на топлина во зависност од видовите чили што се користат и може да се движи од благ до многу топло.

Чили во прав е разноврсна состојка што се користи во бројни кујни ширум светот, особено во мексиканските, текс-мекс, индиски и тајландски јадења. Додава длабочина, вкус и карактеристична топлина на супи, чорби, чили кон карне, маринади и широк спектар на солени рецепти.

Чили во прав е црвена или црвеникаво-жолта, мрсна и униформа во прав, мешавина од црвени чили, жолти чили, семиња од чили и некои чили шипки кршени ситно, со својствена зачинета арома на чили, која убоди и кива на носот. Автентичното треба да се исфрли со камен малтер, или можете директно да користите сушени чили на сонце или да се печете во тенџере над умерен оган, а потоа да се затрупа во прав.

1. Антипиретичен и аналгетик: Капсикумот е лут и топол, што може да ја намали телесната температура преку потење и да ја олесни болката во мускулите, така што има силни антипиретични и аналгетични ефекти.

2. Спречување на карцином: Капсаицин, активна состојка на чили, е антиоксиданс, кој може да го спречи метаболизмот на засегнатите клетки, со што се прекинува карциномниот процес на клетките на ткивата и намалување на инциденцата на клетките на ракот.

3. Зголемете го апетитот, помогнете во варењето: Силниот зачинет вкус на чили пиперка може да го стимулира секрецијата на плунка и сок од желудник, да го зголеми апетитот, да промовира цревна перисталза и да помогне во варењето.

4. Намалување на губење на маснотиите и тежината: Капсаицин содржан во чили пиперки може да промовира метаболизам на маснотии и да спречи акумулација на телесни масти, што е погодно за намалување на маснотиите, слабеење и спречување на болести.

Преклопување